La dextrosa es un azúcar a base de almidón elaborado con maíz, arroz o trigo refinados. Se agrega como edulcorante y conservador a muchos alimentos, en especial a los procesados. La dextrosa se absorbe rápidamente en el organismo, ya que es casi idéntica a la glucosa, el azúcar presente en el torrente sanguíneo.
