Ingrediente lácteo obtenido mediante la remoción de gran parte de las proteínas del suero, conservando una alta proporción de lactosa y minerales. Ideal para aplicaciones donde se requieren sólidos lácteos, funcionalidad y un perfil de composición específico. Puede usarse como reemplazo del suero dulce de leche en panificación, confitería, postres y salsas, entre otras aplicaciones alimentarias.
